一番人気は「究極のスフレパンケーキ」。ふわっふわの軽い口どけが魅力のパンケーキです。トッピングメニューも豊富で、かけるシロップによって色々な味が楽しめます。

スフレパンケーキの生地は、卵白の泡立ちが重要になってきますが、『紅花卵卵』は卵白もしっかりしていて、ふわふわ感の仕上がりが違ってきます。味も濃厚なので、コクのある味わいになりますね。当店では、パンケーキ・プリン・ランチのトッピング・アイスの原料等、卵を使用するメニューにはすべて『紅花卵卵』を使用しています。

当店は、店長以外は全員が女性スタッフです。お客様も女性が多いので、スタッフの意見を大切にしながら皆でアイディアを出し合っています。今は丁度、季節限定メニューとして、フレッシュイチゴのパンケーキ（期間限定）が登場しています。今後も、旬のフルーツ等を使用した限定メニューを開発し、お客様を飽きさせない工夫を続けていこうと思っています。

以前は今よりテーブル数も多く、座席間の間隔も狭かったんです。ただ、開放感のある空間で、ゆったりした時間を過ごしてほしいという想いがあったので、思い切ってテーブルや座席の数を減らし、お客様1人に対する空間を広くとる事にしました。結果、1人で来店される方、グループで利用される方問わず、居心地がいいと好評です。